Heo tộc lai rừng là một giống heo tộc mới lạ gần đây được nhiều người tìm kiếm. Đây là một giống heo đặc biệt và thịt rất ngon. Nhiều anh chị thắt mắc hỏi rằng thịt heo tộc lai rừng không ngon bằng thịt heo rừng chuẩn, thật ra thịt heo tộc lai rừng được đánh giá là thơm ngon, săn chắc, nhiều nạc nhưng mềm, ít mỡ, giá trị dinh dưỡng... Để biết rỏ hơn về heo tộc lai rừng hãy cùng An Lộc Quán tìm hiểu nhé!
1. Nhận biêt thịt heo tộc lai rừng
Thịt heo tộc lai rừng và heo rừng chuẩn có da khá dày và cứng. Lớp thịt nạc gần như dính liền vào với da vì lớp mỡ ở giữa rất ít hoặc không có.
1.1. Về thịt heo tộc lai rừng:
Màu sắc, da thịt heo tộc lai rừng có màu sắc xám đen nhạt, không có màu hồng như thịt lợn nuôi lấy thịt và trước khi chế biến có mùi hôi đặc trưng. Đặc trưng là bì dày nhưng giòn, không nhão, lớp mỡ ít hoặc hầu như không có. Vài cơ sở sản xuất lợn rừng tinh vi, chọn loại lợn rừng nái khoang đen nhằm làm giả giống lợn rừng lai.
1.2. Về thịt heo rừng:
Hương vị của thịt lợn rừng: Thịt lợn rừng dù chế biến thế nào thì thịt vẫn giữ được vị ngọt đậm đà đặc trưng, không ra nhiều nước, săn hơn hẳn so với các thịt lợn lai, tự nuôi khác.
2. So sánh sự khác nhau của heo tộc lai rừng và heo rừng?
- Nhìn chung heo rừng lai và heo rừng đều khá giống nhau nếu nhìn từ xa, kể cả lông 3 chấu. Nhưng điểm khác biệt lớn nhất là cặp răng nanh của heo rừng rất dài, điều này cũng là dấu ấn giữa heo rừng và tất cả những loại heo khác.
- Heo tộc lai rừng có kích thước nhỏ hơn rất nhiều so với heo rừng.
- Heo tộc lai rừng tuy không hung như heo rừng, nhưng tiếp xúc trong quá trình cho ăn thì heo bắt đầu thân thiện với người nuôi.
- Sự sinh sản của heo tộc lai rừng rất mạnh mẻ giống như heo rừng thuần chủng. Tự sinh con và nuôi con một cách chu đáo.
Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản Heo tộc tại nhà hàng ở Gò Vấp, TP HCM. Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức trọn vẹn đặc sản này nhé!
NHÀ HÀNG AN LỘC QUÁN
Cơ sở 1: 21 Nguyễn Văn Dung, P6, Q. Gò Vấp, HCM
Điện thoại: 028.6682.7838
Hotline: 0903.621.091 (gặp Anh Huy) - 0909.621.091 (gặp chị Hoàng) - 0901302078 (A Tuấn Anh)
Email : anlocquan.bepviet@gmail.com
